Domein
Peter Vandamme van domein Klein Rijselhoek is een van de pioniers van de Belgische natuurwijnbouw. Op het domein in Loker in het Heuvelland staan enkel schimmelresistente rassen zoals cabernet cortis, regent, solaris en souvignier gris.
Het perceel van ongeveer 1 ha is gelegen aan de voet van de Rodeberg en heeft een flinke helling. De bodem bestaat deels uit klei, leem en ijzerzandsteen.
De Souvignier Gris 2023 werd bekroond met een coup d coeur in de Gault&Millau Gids voor Belgische Wijn.
Wijn
Een kleur die het midden houdt tussen oranje en goudgeel. De wijn is niet gefilterd en de spiegel is dan ook redelijk troebel. Vrij sterke hergisting in de fles, waardoor er behoorlijk veel spritz in het glas zit. Wellicht is dit een gevolg van het feit dat de wijn niet gesulfiteerd is. Persoonlijk stoort me dit helemaal niet, maar als je niet vertrouwd bent met natuurwijnen, dan kijk je hiervan mogelijk op.
Een rijke gevarieerde neus met een witte bloemigheid, rijp steenfruit (perzik, abrikoos), geconfijte citrus, lichte toetsen notige toetsen van amandel. Na het walsen ook subtiele aroma’s van boenwas en honing.
Levendige en behoorlijk volle aanzet in de mond met bevestiging van de citrusaroma’s. Frisse levendige zuren (hoog!), die overgaan in een lichte bitter in de finale, die – samen met de lichte tannines door de schilmaceratie van 4 dagen – mee de structuur van de wijn bepaalt.
Heerlijke natuurwijn die je fris serveert.
Wijn-spijscombinatie
Ik dronk hem bij een gratin van knolselder en dat was een dankbare combinatie. De zuren sneden mooi door het romige van de gratin en de notige aroma’s van de wijn pasten mooi bij de smaak van de knolselder.